La cucina

La cucina del Ristorante di Tenuta Grotta degli Ulivi segue le stagionalità ed è in continua evoluzione: le proposte sono di terra e di mare, ricche e variegate con percorsi di degustazione equilibrati e bilanciati per offrire un’esperienza sempre unica.

L’ispirazione arriva dalle ricette della grande tradizione mediterranea – abilmente rese dallo chef Ciro Milone – con grande attenzione ai prodotti che, per quanto possibile, sfuggono al processo di globalizzazione e che appartengono alla cultura gastronomica italiana.

Accanto alla cucina è doveroso ricordare la scelta dei vini, grazie ad una carta quasi esclusivamente dedicata ad etichette regionali. Oltre al menù alla carta il ristorante è anche Pizzeria, con una scelta di pizze concentrata su delizie autoctone, con muscisca oppure caciocavallo podolico, sapori slow food unici.